Місце народження
Народився 07 липня 1994 року в селі Жданівка, Хмільницького району, Вінницької області.
Батьки
Батько Плотиця Іван Іванович - вчитель математики і фізики, мати Плотиця Людмила Володимирівна – вчитель початкових класів.
Дитинство
З 2001 по 2010 рік навчався у загальноосвітній школі села Жданівка
Юнацтво
Після закінчення 9 класів навчання вступив до Хмельницького політехнічного коледжу на відділення програмного забезпечення. 2014 році вступає на 3 курс Львівської політехніки.
Кар'єра
По закінченні навчання розпочав свою підприємницьку трудову діяльність, Сергій працював, вів активне молоде життя, любив свою сім`ю, був порядним, працьовитий, з найкращими людськими якостями, патріот своєї землі.
Повномасштабне вторгнення
Коли ворог вступив на Українську землю він свідомо став на захист Батьківщини, 24.02.2022 року у перший день війни Сергій добровольцем пішов на фронт, але його комісували за станом здоров`я . Він тричі намагався піти на війну , але спроби були невдалими. І лише 17.08.2023 року призваний Хмільницьким РТЦК та СП по мобілізації , і солдат Плотиця Сергій Іванович стає військовослужбовцем Збройних Сил України. З перших днів військової служби потрапив до навчального центру № 169 « Десна» . Згодом проходив посилене навчання в Іспанії , після якого направлений до військової частини А4574 у 214 окремий спеціальний батальйон «OPFOR» на посаді водій - стрілець відділення снайперів взводу снайперів .
Виконуючи військове завдання під час бойових дій в н. п. Богданівка , Хромове, Іванівці , Торецьк отримав поранення, У боях під Богданівкою за відданість військовій присязі та виявлену відвагу при виконанні військового обов’язку вищим військовим керівництвом нагороджений почесним нагрудним знаком Головнокомандувача ЗСУ «Золотий Хрест» від 08.02.2024 року № 346. Після лікування направлений для проходження військової служби на Курахівський напрямок.